Supertony ist ein Käse , der seit Januar 2003 in Valposchiavo hergestellt wird.

Es handelt sich um einen halbfesten Tafelkäse mit hohem Fettgehalt.

Sein Name hat zwei Bedeutungen:

• Super : weil der ohnehin schon fetthaltigen Kuhmilch frische Sahne hinzugefügt wird.

• Tony : Das ist der Name der Person, die es als Erstes hergestellt hat.

Es wird aus Kuhmilch von einem oder mehreren Melkvorgängen hergestellt, angereichert mit ausgewählten Milchsäurebakterien und frischer Sahne. Sein Hauptmerkmal ist der cremige Geschmack mit einem leicht säuerlichen Nachgeschmack.