Zertifizierung
Bio
Suisse
In Valposchiavo sind 97 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche als ökologisch zertifiziert. Wir Kuhmilchproduzenten haben uns schon immer für ökologischen Landbau eingesetzt. Wir verwenden ausschliesslich frische Milch von zertifizierten Höfen, wo die Kühe im Freien grasen und fast ausschliesslich Heu, ohne Silage, fressen.
Unsere Produktion wird regelmässig von bio.inspecta geprüft und nach den strengen Bio Suisse-Standards zertifiziert: eine Garantie für Qualität, Respekt vor der Natur und Authentizität. Diese Marke ist nicht nur ein Qualitätssiegel: Sie ist ein Bekenntnis zum Land, zur Authentizität und zur Tradition von Valposchiavo.
100% Valposchiavo
Das Label 100% Valposchiavo© garantiert, dass die gekauften Produkte einen regionalen Mehrwert aufweisen: Sie werden ausschließlich aus Rohstoffen hergestellt, die aus dem Poschiavo-Tal stammen, und innerhalb des Tals verarbeitet.
Alle Käsesorten der Käserei Valposchiavo tragen das Gütesiegel 100% Valposchiavo und sind zudem mit dem BioSuisse Gem-Siegel zertifiziert.
Valposchiavo bietet zudem eine große Auswahl an traditionellen regionalen Spezialitäten, die nach authentischen Rezepten zubereitet und im Tal hergestellt werden, wenn auch nicht ausschliesslich mit lokal angebauten oder gezüchteten Zutaten. Diese Spezialitäten tragen das Gütesiegel „Fait sü“.