Il BIO Palü alle erbe di montagna è un formaggio semiduro, a pasta morbida, bianca, paglierina, burrosa, dal sapore leggero. Prodotto esclusivamente con latte vaccino di una sola munta. Il prodotto è ricoperto da un sottile strato di erbe di montagna biologiche. Dopo la salatura si immerge nelle erbe officinali per la maturazione che dura circa 10 giorni.