Certificazione
Bio Suisse
In Valposchiavo, il 97% della superficie agricola è certificata biologica. Noi produttori di latte vaccino crediamo nel biologico da sempre. Utilizziamo solo latte fresco proveniente da aziende agricole certificate, dove le bovine pascolano all’aperto e si nutrono quasi esclusivamente di fieno, senza foraggi insilati.
La nostra produzione è controllata regolarmente da bio.inspecta e certificata secondo i rigorosi standard Bio Suisse: una garanzia di qualità, rispetto per la natura e autenticità. Questo marchio non è solo un sigillo di qualità: è un impegno verso la terra, la genuinità e la tradizione della Valposchiavo.
100% Valposchiavo
Il marchio 100% Valposchiavo© garantisce che i prodotti acquistati sono a valore aggiunto regionale: per la loro realizzazione vengono utilizzate esclusivamente materie prime provenienti dalla Valposchiavo e trasformate all’interno della valle.
Tutti i formaggi del Caseificio Valposchiavo portano il marchio 100% Valposchiavo e sono inoltre certificati con la Gemma BioSuisse.
La Valposchiavo offre anche un’ampia gamma di specialità della tradizione culinaria locale, preparate con ricette autentiche e prodotte in valle, pur non utilizzando esclusivamente materie prime coltivate o allevate sul posto. Queste specialità portano il marchio “Fait sü".